🍲 5 recetas con bacalao que marcaron culturas enteras 🥘

El bacalao no es solo un pescado: es un símbolo de resistencia, comercio y tradición. Desde las rutas marítimas del Atlántico hasta las mesas de Lisboa y Sevilla, este ingrediente ha definido la gastronomía mediterránea y la cocina portuguesa tradicional. Hoy te traigo un recorrido por 5 recetas con bacalao que no solo alimentaron cuerpos, sino que también dieron identidad a pueblos enteros.

1. Bacalao a la Vizcaína – España

Con su salsa roja intensa, este plato se convirtió en un emblema del País Vasco. Palabras clave: recetas fáciles con bacalao, cocina española tradicional.

2. Bacalhau à Brás – Portugal

Una mezcla perfecta de bacalao desmigado, patatas fritas y huevo. Palabras clave: cocina portuguesa tradicional, recetas con bacalao.

3. Brandada de Bacalao – Francia

Cremosa y delicada, esta receta provenzal conquistó Europa. Palabras clave: platos con pescado saludable, cocina mediterránea.

4. Bacalao al Pil Pil – País Vasco

Una emulsión mágica de aceite y gelatina del bacalao. Palabras clave: historia del bacalao, recetas con pescado.

5. Bacalao con Natas – Portugal

Cremoso, gratinado y perfecto para celebraciones familiares. Palabras clave: recetas con bacalao fáciles, cocina portuguesa.

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