Anguila: El Misterio Escurridizo del Agua

La anguila (Anguilla anguilla) es uno de los animales más enigmáticos del planeta. De cuerpo alargado y movimientos serpenteantes, este pez puede vivir en agua dulce y salada, migrar miles de kilómetros y emitir descargas eléctricas. ¿Sabías que su ciclo vital incluye un viaje épico al Mar de los Sargazos para reproducirse y luego morir? Su carne es apreciada en Japón, Alemania y España, y su biología sigue desconcertando a los científicos.

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Características y usos culinarios
Tipos de anguilas del Caribe
Conservación y recuperación

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